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什么是“好”的碳水化合物?

  1. 来源:www.dtsusu.com
  2. 作者:丹唐素塑
  3. 发布时间:2019-10-08
  4. 浏览:9 次

的碳水化合物指复合碳水化合物,其中充满膳食淀粉,且往往富含纤维。它们含有较少的糖分子,所以其升糖指数较低,并需要更长的时间来消化。其特点包括:

饱含保持身体健康的维生素、矿物质和植物营养素的全麦类食物

高纤维

帮助促进新陈代谢

非常有饱腹感,所以你可以长时间不会感到饥饿。

升糖指数

升糖指数(Glycemic index,简称GI),又叫做糖生成指数,用于衡量糖类对血糖量的影响。在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数。反之,在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。

好的碳水化合物食品有:

1.蔬菜是首选,尤其是像甘蓝、暗绿色生菜等等的绿色蔬菜。

2.豆类,如:鹰嘴豆、黑豆、绿豆,扁豆和四季豆。

3.种子,包括葵花籽、芝麻、南瓜籽。

4.坚果,最好的是:山核桃、榛果、核桃、杏仁和花生。

5.水果,它们虽然饱含果糖,但充满纤维,因此需要更长的时间来消化。它们充满了自然的维生素和矿物质,相较精致的甜食来说,是一个更好的替代选择。

6.粗粮,如:糙米、小米、藜麦、荞麦、大麦、大麦制成的面包和意大利面、多谷物麦片和面包。

7.马铃薯、地瓜等根茎类蔬菜。